— Копченую рыбу трудно назвать полезной, но иногда хочется съесть чего-то «с дымком». Покупаю мороженую рыбу и сама мариную в чайном рассоле, — говорит 47-летняя Зоя Батюх из села Старая Черторыя Житомирской области. — Особенно вкусная приготовленная таким способом скумбрия. Хотя для домашнего копчения подходит также сельдь, мойва, салака. Наливает в кастрюлю литр воды, ставит …